图：千疋屋的Mont Blanc。

　　八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。从天气的变化可能都还未必感觉得出冬天的来临，但是从飘进地铁站口的糖炒栗子的香味一定能知道，冬天来了。

　　秋去冬来，天气渐凉。街头上的色香味多了起来，烤红薯、炒栗子、冰糖葫芦……将南北方的冬天连结在一起。甚至在日内瓦、维也纳、佛罗伦斯等欧洲城市的街头都会出现烤板栗的食物亭。栗子拿来烤或炒就最能发挥其淳朴的香味，先在其外壳上用刀划出个十字切口，烤着烤着，黄澄澄的栗子在高温中就能挣脱“内衣”而暴露在切口下，闪闪发光。

　　这个季节，烘焙店会做出最好吃的栗子酱、栗子挞、栗子蛋糕和栗子马卡龙，它们共同的特点就是栗蓉绵密又香甜、且湿润，或配上浓郁牛油香的酥脆挞胚，或融入比海绵蛋糕稍硬身的蛋糕，或夹在甜腻的蛋白霜之间。更有高级的甜品店会在栗子挞上缀以金箔，或在蛋糕中安放一颗松露朱古力，或在马卡龙外部滴一滴松露油。上周路过东京车站的百年老店千疋屋，被柜枱里精致的Mont Blanc牢牢吸住了目光，没有犹豫半刻就冲进了店里。

　　从一八三四年有了摊位，千疋屋自产自销高档水果和精美甜品已经在日本开了上百家。价格不菲，甚至一块网纹蜜瓜都标价上百块钱，但是只要你尝过就一定会甘心情愿地为它买单。日本的草莓香甜众所周知，但这里的草莓不仅是甜，更是兼具恰到好处的酸味、颜色、光泽、形状等。

　　这块Mont Blanc上有一颗糖渍栗子，甜糯到值得单独售卖的程度。绵软的栗泥下还藏着栗丁，令口感多层，很是惊喜。不论是配咖啡还是红茶，都是幸福的味道。